食品備案方式：
(一)規(guī)范制定
制定以下企業(yè)標準的食品生產企業(yè)，應當在機構生產制造前向省、部級衛(wèi)生行政部門備案：
1、無國家食品衛(wèi)生安全行業(yè)標準或地方標準的企業(yè)標準；
2、嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生安全行業(yè)標準或地方標準的企業(yè)標準。
(二)規(guī)范修訂
有下列情形之一的，企業(yè)應當自動審查備案的企業(yè)標準：
1、當有關法律法規(guī)、政策法規(guī)、規(guī)章制度、國家食品衛(wèi)生安全行業(yè)標準和地方標準發(fā)生變化時；
2、當生產工藝或食品(包括原料、調味料和食用添加劑)和秘方發(fā)生變化時；
3、其他應進行審查的情況。
(三)持續(xù)備案
企業(yè)標準備案有效期屆滿三年，需要持續(xù)備案的，企業(yè)應當對企業(yè)標準進行審查
一般食品類備案步驟：
1、企業(yè)提前準備和規(guī)范備案材料備案材料
2、企業(yè)獨立或授權委托機構食品衛(wèi)生標準評審專家評審（必須更正材料不合格）
3、規(guī)范備案材料接受對話框驗證材料 (不通過必須改變)
4、省疾控中心技術評價
5、省衛(wèi)生局審理備案
6、企業(yè)領取備案標準
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